パティスリー　フランセ　　岡山県津山市にあるケーキ屋さん



		津山郊外に広がる豊かな自然と肥大な大地に恵まれた恵まれた環境を活かし、産学官民協働による農商工連携により津山産小麦「ふくほのか」の生産に取り組んでいます。この事業に賛同した津山地域の和・洋菓子職人たちが津山産小麦ふくほのかと地の特産物を織り込みオリジナルロールケーキを創作し、統一ブランド「津山ロール」として開発いたしました。



		フランセの津山ロールは「黒豆珈琲ロール」です。ロール生地に津山産小麦ふくほのかと共に作州産の黒豆「作州黒」のきな粉を練りこみ、香り高く焼き上げています。クリームにはフランセ特製の珈琲バタークリーム。「珈琲」という漢字の当て字を考案したのは津山出身の西洋学者宇田川榕庵と言われています。



		冷暗所保存により一週間ほど日持ちしますのでお土産、御進物等にもお使いいただけます。　　　　　　　　　　　　　　　一本　1,260円（税込）です。



		津山ロールに生タイプの『冬バージョン』新発売です！スポンジにはもちろん津山産小麦「ふくほのか」を使用し、通常バージョン同様地元産の黒豆きなことコーヒーを練りこんでいます。クリームは通常バージョンのバタークリームと違い、モカ風味の生クリームを使用。軽い口当たりに仕上げました。上にコーヒーのマカロンなどをデコレーションし、シンプルでシックな装いに。冬季限定の販売です１一本1,260円（税込）です。